怎样蒸饺子不粘底（怎样蒸饺子不粘锅不破皮）

蒸饺子不粘底有两种方法，其一把笼布打湿，平铺在蒸格上，饺子放上去开水上锅蒸，其二蒸格轻轻的刷一层油，饺子放上面蒸，这两种办法饺子都不粘底

1、可笼上刷油：如果蒸饺子的时候饺子皮总会粘在蒸笼上，在蒸笼上刷油即可解决问题。

2、一次不要蒸太多：蒸饺子的时候注意用大锅蒸，并且不要一次蒸太多，不然容易粘连在一起。

3、水开后再蒸：刚包出来的饺子一定要等水开之后再蒸，不然容易把饺子皮蒸烂，容易粘锅、破皮。