莲子排骨汤什么时候放莲子合适（莲子排骨汤用新鲜的还是干的好）

答案在排骨煮到五成熟时再放入莲子，如果放的过早，莲子就会煮的软烂，开花还能煮飞，这样莲子的营养成分就会打折扣。

如排骨要20分钟能煮熟的话，在排骨煮到十分钟的时候再放入莲子即可。

莲子排骨汤在煲到快出锅的时候放莲子比较合适。具体步骤如下：

莲子用清水清洗干净。

排骨洗净，放入清水锅中，大火烧开，撇去浮沫，捞出备用。

砂锅中放入排骨、生姜、葱，加入适量的清水，大火烧开。

加入莲子，小火煲1小时，然后加入适量的盐调味。

继续煲30分钟左右即可。

以上就是莲子排骨汤的做法，希望能对您有所帮助。