原料
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面粉 (适量)
小葱 (适量)
白菜 (适量)
1/和面，和好后醒面至少半小时，然后用干仗推开成圆形刷油待用。
2开始做肉臊子，锅里倒油，放入生姜沫然后倒入猪肉丁，迅速翻炒，加入老抽，五香粉，酱油少许，然后加水五勺，盖锅盖闷，差不多猪肉皮快熟的时候放入辣椒面和盐，然后翻炒至肉熟之后起锅。
3/白菜胡萝卜木耳切小片，粉条切短节，锅里热油放入姜末，将上述食材倒入锅里翻炒，加入生抽 酱油 五香粉，然后放入西红柿小块，大概翻炒十五分钟，如果水少了，就少加点水，出锅前放鸡精少许。
4/韭菜炒熟备用。
5/面片开锅后倒入上述所有备菜和臊子，关火，加入适量盐醋鸡精，出锅前撒上香菜沫 即可。
6.美味又好吃的川味臊子粉条的做法完成开吃了。
1、将红薯粉条用开水泡软
2、泡软后的粉条捞出过一下凉水，用剪刀剪几下，这样方便食用
3、准备好肉馅、葱姜蒜末和红尖椒
4、炒锅热油，倒入肉馅炒至变色
5、倒入一勺郫县豆瓣酱
6、倒入葱姜蒜和尖椒
7、翻炒均匀，炒出香味
8、倒入粉条快速翻炒均匀
9、调入酱油、糖和调味料充分翻炒均匀
10、倒入适量开水，烧到汤汁快收干
11、调入少许花椒粉，翻炒均匀
12、临出锅前撒上青蒜苗碎，即可
