要取消表格中的SUM函数，可以按照以下步骤进行操作：
1. 选中包含SUM函数的单元格。可以单击单元格，也可以按住鼠标左键拖动选择多个单元格。
2. 按下键盘上的“Delete”键，或者使用快捷键“Ctrl+Z”以撤销之前的操作。
3. 如果你只是想暂时隐藏SUM函数而不是彻底删除它，则可以选择该单元格，并在公式栏中删除“=SUM( )”中的数值范围，然后按Enter键使其生效。
4. 如果你要从整个表格中删除所有SUM函数，则可以按下“Ctrl+H”打开“查找和替换”对话框，将“查找”栏中的“=SUM( ”输入，将“替换为”设为空白，然后单击“替换全部”按钮即可。
以上是取消表格中SUM函数的方法。请注意，取消函数后，该单元格将只显示原始的数值，并且不再执行自动求和计算。
