生蚝的吃法有很多，最简单最快的方法就是直接生吃，生蚝生吃的话口感是非常爽脆的，直接蘸取调料就可以了。但是没有煮熟的生蚝当中可能会存在寄生虫，还可能会存在病毒，对于肠胃会有不好的影响。生蚝也可以直接炭烤，将生蚝洗干净后放在炉子上烤到张口就可以，放入自己喜欢的调料，味道非常的不错。
或者可以直接将生蚝当中的肉取出来，和鸡蛋搅拌后做成饼，不仅非常的有营养，还有利于身体对营养物质的吸收，经常吃一些有助于提高身体的抵抗力，从而达到强身健体的功效。生蚝可以和丝瓜一起加水煮成汤，放入适量的调料，小火煮熟就可以了，经常喝一些有着很好的滋补作用，可以促进新陈代谢，分解皮下黑色素，从而让皮肤保持红润。正确的食用生蚝，对身体健康有有一定的好处。
最大众化的方法就是用刀撬开，买一把生蚝刀，找到生蚝外壳的缝隙，轻轻把筋挑断即可。但是大多数人不经常吃生蚝，很难找的正确的位置，从而引发餐桌上的尴尬。
如果自己在家吃生蚝，可以用火烤，生蚝自然就会开壳。还可以找一把平头的螺丝刀和一把小锤子，将螺丝刀插进生蚝壳的小洞里，然后把生蚝立起来，用锤子一敲，生蚝就能自然开口。这个方法简单而且适合在家里使用，工具简单操作方便，打开壳后就能快快享用，非常方便。
如果在饭店吃生蚝就没有这样简单的工具了，只能用生蚝刀撬开，其实掌握了要点，用生蚝刀也能轻松开壳。
