将古巴龙虾放进装有冷水的盆里，然后加入少量盐，接着找个盖子将盆盖上，然后让古巴龙虾浸泡在盐水中静候一天一夜，也就是24个小时。
而因为盐水刺激的作用，古巴龙虾便会把身体的脏东西全部吐出去，这时古巴龙虾体内已经很干净了，只需清水洗一遍就行了。
详细有以下步骤
1、从背面握住龙虾，注意不要被龙虾的脚刺伤。
2、把龙虾腹部朝外，用一根筷子从龙虾的排尿口插入至接近头部处。
3、取出筷子，将大龙虾的残留尿液排除干净。这时龙虾就不动了。
4、握住龙虾壳的一端，你可以非常轻易地先卸下大螯。
5、翻开头部的盖子。
6、清理取出龙虾的腮，注意腮是不能吃的，一定要去除干净。
7、把长在头部的胃囊清除。
8、取出脑髓，龙虾的脑髓也是食补的精华，妈妈们可搭配鸡蛋，做龙虾脑鸡蛋羹
9、此时龙虾基本已经清理干净，可以根据烹饪需要，保留整只、切半或切块。
