烩面卤肉的做法:
牛肉切粗条或粒,用清水浸泡1小时。干辣椒剪成段,葱切段,姜切片。
将牛肉的水分挤干,血水倒掉,加入料酒,再加入二分之一茶匙盐。
放入葱段和姜片,抓匀腌制30分钟。
将生抽、老抽、白糖和剩余的盐混合,加入烤肉酱,再调入鸡精,搅拌均匀待用。
锅中倒入植物油,待油5成热时,放入辣椒和花椒,炒出香味后熄火。
将炒香的辣椒和花椒放入电饭煲,放入腌制好的牛肉,加入调好的料汁,充分搅拌均匀,使食材均匀裹满料汁。
注意根据个人口味配比汤汁和卤菜的比例,家庭烩面卤子,以菜多为主。
烩面卤肉的做法:
牛肉切粗条或粒,用清水浸泡1小时。干辣椒剪成段,葱切段,姜切片。
将牛肉的水分挤干,血水倒掉,加入料酒,再加入二分之一茶匙盐。
放入葱段和姜片,抓匀腌制30分钟。
将生抽、老抽、白糖和剩余的盐混合,加入烤肉酱,再调入鸡精,搅拌均匀待用。
锅中倒入植物油,待油5成热时,放入辣椒和花椒,炒出香味后熄火。
将炒香的辣椒和花椒放入电饭煲,放入腌制好的牛肉,加入调好的料汁,充分搅拌均匀,使食材均匀裹满料汁。
注意根据个人口味配比汤汁和卤菜的比例,家庭烩面卤子,以菜多为主。