主料
丝瓜1根花椒1克豆腐150克花蛤300克
红椒半个
葱少许
姜2片
香菜1颗
花生油5克
鸡精0.5克
辅料
盐适量
步骤1
首先把所有的食材备齐。
步骤2
花蛤提前用淡盐水浸泡吐沙后，用清水反复冲洗干净。
步骤3
红椒切块，葱姜片丝，香菜切段。
步骤4
丝瓜去皮后切成滚刀块，豆腐切小方块。
步骤5
锅中倒入适量的清水，加入少许盐，把豆腐进行焯水，焯一分钟左右即可捞出沥干水分。
步骤6
另起锅烧热，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒后，大火爆香葱姜丝。
步骤7
加入丝瓜块大火翻炒至变软。
步骤8
锅中倒入适量的清水，再放入适量的盐调味。
步骤9
大火煮沸后，放入焯水的豆腐。
步骤10
再放入洗净的花蛤。
步骤11
盖上锅盖大火烧开后，继续煮至1分钟左右。
步骤12
加入红椒丝，大火继续煮沸。
步骤13
加入红椒丝，大火继续煮沸。
步骤14
这个时候加入鸡精。
步骤15
大火煮沸即可关火，撒上香菜段即可。
豆腐切成小块放入锅里放盐酱油姜丝大蒜切小块放锅里炖会放丝瓜蚬子一起炖
