食材与明细 面粉400克 酵母4克 葫芦400克 粉丝一小把 葱花适量 盐适量 糖3克 胡椒粉3克 鲜辣粉3克 酱油20克 辣豆瓣酱一大勺 鸡精适量 香油适量
1. 面粉加入酵母和适量的清水和成面团发酵两倍大备用。
2. 准备好馅料的材料。
3. 粉丝用清水浸泡。
4. 葫芦洗净擦丝。
5. 葫芦丝加入少许盐腌制片刻。
6. 粉丝泡软切碎。
7. 把粉丝放入盆中加入葱花。
8. 葫芦丝挤干水分也放入。
9. 加入盐，糖，胡椒粉，鲜辣粉，鸡精，酱油。
10. 在加入一勺辣豆瓣酱和香油。
11. 全部拌均匀成为馅料备用。
12. 发好的面团揉均匀分成等分小面团。
13. 取一份擀成边缘薄中间厚的圆皮。
14. 包入馅料。
15. 捏成包子。
16. 依次全部做好放入蒸笼再次发酵15分钟。
17. 大火蒸制20-25分钟焖至5分钟即好
