熟石灰是Ca(OH)₂的俗称，它与水不反应，只能形成混合物，没有化学式。
Ca(OH)₂在水中的溶解度很小，与水充分混合静置后，下层容易形成乳状石灰膏，上层是澄清的饱和Ca(OH)₂溶液，又称澄清的石灰水，它与二氧化碳变浑浊，常以此来鉴定二氧化碳气体。
Ca(OH)2+CO2=CaCO3↓+H2O。
熟石灰在常温下是细腻的白色粉末，微溶于水，其澄清的水溶液俗称澄清石灰水，与水组成的乳状悬浮液称石灰乳。且溶解度随温度的升高而下降。不溶于醇，能溶于铵盐、甘油，能与酸反应，生成对应的钙盐。580℃时，分解为氧化钙和水。
