莴笋育苗7天才长出来。莴笋如果种植时方法正确,一般一个星期左右就能发芽,莴笋在播种之前要进行催芽处理,这样可以帮助种子发芽更快,提高种子的存活率,而且在种植时要选择营养含量较为丰富的土壤,以免莴笋种植期间缺少足够的养分导致生长不良。