主料:
茄子3个
辅料:
蒜蓉100克、小米辣3个、生抽1茶匙、酱油1茶匙、陈醋1茶匙、鸡精2克、胡椒粉2克、盐1茶匙、辣椒油1茶匙、白糖1茶匙
蒜蓉茄子的做法:
步骤1
将准备的新鲜茄子洗净。
步骤2
洗净后，上蒸锅蒸，水开后，再蒸8分钟左右至蒸熟。
步骤3
锅中放入蒜末、小米辣、生抽、酱油、陈醋、白糖、盐、胡椒粉、辣椒油、鸡精，搅拌均匀备用。
步骤4
将蒸熟的茄子放凉，再把茄子撕成条，并装好盘。
步骤5
在撕好的茄子上淋上刚刚调好的料汁，一道美味可口的蒜蓉茄子就做好了。
主料
紫皮茄子1根，大蒜10瓣，盐1克，鸡精1克，生抽2勺，蚝油1勺，花生油1勺，芝麻油几滴
步骤
1. 大蒜去皮后拍扁，剁成蒜蓉。
2. 放入碗中，加生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、花生油拌匀
3. 将茄子切成长条。
4. 均匀的摆入盘子。
5. 再铺上一层调制好蒜蓉。
6. 将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸五分钟再转小火五分钟。
