放一点盐就可以了。
白萝卜炖排骨本身就是比较清淡的一道汤水，从口感的角度来说，制作白萝卜炖排骨的时候不需要在汤里面加入过多的调味品，以免喧宾夺主，影响到白萝卜炖排骨汤清淡的口感，放盐是为了增加白萝卜炖排骨的口感，让白萝卜炖排骨有味道一些，一些饮食比较清淡的人，甚至是连盐都不放了，若是能接受的话，也可以不放盐，总之，白萝卜炖排骨汤材料越精简，味道也会更纯正和可口。
原料:排骨(1000千克)，白萝卜(半个)，胡萝卜(1个)，葱 适量，姜 适量，花椒 适量，大料 适量，水 适量，料酒 适量，盐 适量。方法/步骤:
1.将排骨清洗干净;锅中烧开水放入排骨焯一下捞出;葱切段，姜切片备用;白萝卜去皮切成块，胡萝卜去皮切成块备用;
2.把焯好的排骨放入砂锅中，放入切好的葱姜，放入花椒大料，放入适量料酒，盐，再倒入适量的清水;
3.把砂锅放到灶上开火，大火烧开，转小火慢炖半个小时;加入白萝卜和胡萝卜，再炖半个小时即可出锅。
