食材用料：鱼干、葱花、大葱、姜、盐、酱油。
做法步骤：
第1步、鱼干切小块，加入热水浸泡清洗干净。
第2步、切好大葱，姜丝。
第3步、放入盘中，摆好大葱，姜丝，再加入酱油，盐。
第4步、锅里烧开水上锅蒸10分钟，关火焖2分钟。
第5步、最后夹掉姜丝，大葱，撒上葱花点缀一下即可
主料：咸鱼一块 姜片6片 葱2寸段
辅料：花雕酒2汤匙
蒸咸鱼的做法步骤：
1.咸鱼放入温水中泡5-6小时（可根据咸淡程度，调整时间的长短），期间多次换水
2.将葱姜放在咸鱼中间
3.淋上花雕酒，继续腌制20分钟
4.开火蒸25分钟，取出待咸鱼不烫手时可取出葱姜即可完成。
