1.首先取出鲍鱼，用刀轻轻切开鲍鱼的壳。
2.将鲍鱼的两片肉分开，内部会露出一片黑色的薄膜。
3.用刀沿着薄膜切开，将鲍鱼内脏取出。
4.清洗干净内脏，可以用来制作鲍鱼汤、鲍鱼粥等美食。
延伸：食用鲍鱼要注意烹饪时间，不要过久，以免影响口感和营养价值。
此外，鲍鱼内脏中含有黄色物质，不宜过多食用。
先将鲍鱼的外表给清洗干净，可以用牙刷刷干净鲍鱼的外壳。
第二步就是将鲍鱼的肉和壳分开了，有两种方法：
(1)用小刀、汤匙或者小饭匙(最好上手又不易伤手)等工具从扁平一边切入，切块贝柱，将鲍鱼肉和壳完全分开。用刀子的小伙伴一定要小心哦，安全才是第一位的。
(2)将鲍鱼洗干净后，扔到锅里煮，煮熟后就可以很轻易的用刀分开肉和壳了哦。
去掉内脏
此时可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠，把内脏去除即可。内脏其实也可以用干煎的方法煎到焦脆，然后撒些胡椒粉食用，也很好吃哦。
去口器胃食管
鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端，里面有一条食胃管，在分解的时候必须连同口器一起除去避免影响口感。
洗粘液
用粗盐将附着的黏液清洗干净，之后用清水冲洗就好了。
