儋州香糕，又称儋州年糕，是海南省儋州市的一种传统糕点。儋州香糕以其香甜可口、软糯适中的特点而受到人们的喜爱。以下是一种简单的儋州香糕制作方法：
所需材料：
1. 糯米粉：500克
2. 砂糖：100克
3. 清水：适量
4. 椰蓉：适量（可选）
5. 食用油：适量（用于涂抹蒸盘）
步骤：
1. 准备材料：将糯米粉倒入一个大碗中，备用。
2. 制作糯米糊：将砂糖和适量的清水倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到砂糖完全溶解。然后，将糯米粉逐渐加入糖水中，边加边搅拌，使糯米粉与糖水充分融合。搅拌至糯米糊变得稠厚、光滑，无颗粒状。
3. 倒入蒸盘：在蒸盘底部涂抹一层食用油，以防粘连。将糯米糊倒入蒸盘中，用刮板抹平表面。如果喜欢椰蓉口味，可以在糯米糊表面撒上一层椰蓉。
4. 蒸熟：将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸约30-40分钟，直到糯米糕完全熟透。可以用筷子插入糯米糕中间，如果筷子能轻松拔出且没有粘连物，说明糯米糕已经熟透。
5. 冷却和切块：将蒸好的儋州香糕从蒸锅中取出，放在室温下冷却至不烫手。然后用刀将糯米糕切成适当大小的块状。
6. 食用：将切好的儋州香糕摆放在盘子上，即可食用。也可以将其放入密封容器中保存，以防干燥。
儋州香糕制作完成后，可以直接食用，也可搭配茶水或咖啡享用。
