用电炒锅炒菜的确有一些坏处，以下是具体分段回答：
首先，用电炒锅的加热方式是通过电热丝发热加热食材，慢慢升温的速度瞬间达到了300℃左右，这会破坏维生素、矿物质等营养成分，对身体健康有一定的危害。
其次，电炒锅加热迅速，容易把食材烤焦，显得有些浪费食材，还可能产生致癌物质。
最后，电炒锅使用后很容易留下油渍，它的不粘技术会因为长期使用而退役，有些使用不当还会造成安全隐患。
综上所述，用电炒锅炒菜虽然能够节约时间，但要保证健康，还是需要掌握适当的烹饪方法和使用技巧。
利用电炒锅炒菜对人体是没有害处的，还可以减少煤气燃烧二氧化碳的排放，不过用电锅炒菜比煤气慢，口味要差一些，电炒锅炒菜对人体不但没有害处，而且用电炒锅炒菜还可以补充人体所需要的铁元素;但是用电炒锅的时候，会比较容易出现粘锅的现象。 电炒锅是由一块发热板直接发热的，相当于电饭锅的发热板，电炒锅的发热板即使断电一段时间后发热板还是很热的。，而电磁炉是磁场感应的，即使有些热量也会很快散去的，所以使用的时候一定要注意不要触碰到发热板，否则容易灼伤。另外，电炒锅很容易进水的，不像电磁炉，电磁炉的密封性比电炒锅的好很多，所以，使用时一定要注意。还用电炒锅没有空锅检测电路，所以切勿空锅烧。还有这类东西功率很大，所以电源线一定要质量好的。
