主要材料：生鸡蛋75克，金针菜50克，青菜250克
辅材：黑木耳（干）50克
调味品：鸡精1克，盐2克，小葱5克，白胡椒粉1克，芝麻油5克
步骤：
1. 锅内放适当的冷水煮沸；
2. 放进摘净的黑木耳、红花、青菜；
3. 煮至大白菜茎变松后，将生鸡蛋立即打进汤中，用筷子调散；
4. 最终以盐、鸡精、葱、白胡椒粉、芝麻油调料就可以。
1.告诉你一个秘诀吧，这是我从一个厨师那学来的。把水烧滚开，关火！然后立刻飞入打散的鸡蛋，用勺子搅拌，加盐撒葱花，淋上香油。记住一定关火后飞鸡蛋，这样但是片片的，很好看也很可口。
2.把锅洗干净，放入清水（试喝汤人数而定）、放入葱或姜，等水开后，放入淀粉（此时的淀粉是用水搅拌过的），待水微稠即可（淀粉不要放的过多），等水再次开锅，将打好的鸡蛋倒入锅中，用汤勺延锅边慢慢搅拌，开锅后放入调味料、香油即可。
3.告诉你一个最简单的方法，先把鸡蛋打散到碗里，然后把煮开的水倒进碗里，就可以了，当然别忘了加盐和鸡精，也可以加胡椒粉，味道会更好。如果你喜欢喝酸辣的，就在里面放点酱油，醋和大量的胡椒粉。不过这个汤冬天喝会比较好哦。
4.把鸡蛋打到碗里搅拌好，再在碗里碗里放上紫菜，盐，鸡精，榨菜，香油。用煮开的水冲开即可！
