羊肉汤炖鱼块的做法如下：
准备食材，包括羊肉、鲫鱼、老姜、料酒、盐、葱、枣等。
鲫鱼加葱姜和料酒腌制半个小时。
羊肉冷水下锅去血水。
去了血水的羊肉切好，萝卜切好，葱姜切好，枣子准备好。
鱼腌好了，不粘锅放油，煎鱼致两面黄后加入开水，葱段和姜片，大火熬十分钟，转小火熬十分钟。
将羊肉、萝卜、枣、葱和姜放入高压锅，高压锅内加入熬好的鲜鱼汤，调整高压锅炖牛羊模式。
高压锅时间到，加入盐调味。
撒葱花出锅。
这样做出来的羊肉汤炖鱼块细嫩爽口，汤色奶白，非常美味。
首先，需要将羊肉洗净切块，用开水焯水后捞出。同时，将姜切片，葱切段备用。
接着，将鱼块洗净，用纸巾吸干水分，加入盐、料酒、生抽腌制15分钟。然后，在锅中加入适量的油，烧热后放入姜片和葱段爆香，再加入羊肉翻炒片刻。
接下来，在锅中加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，使羊肉炖至软烂。然后，将腌制好的鱼块放入锅中，继续炖煮10-15分钟。
最后，加入适量的盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可享用这道美味的羊肉汤炖鱼块了。
