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大理生肉白肉吃法(大理猪肉蘸水的正确做法)

大理生肉白肉吃法(大理猪肉蘸水的正确做法)

更新时间:2024-05-12 02:30:27

大理生肉白肉吃法

首先就要把一整头猪上面盖上很多的稻草,之后用很大的火烧猪皮,把猪皮烧到颜色变得很黑的时候,就拿出来接着马上用水去重新烫猪皮了,简单的生皮制作过程就完成了,做完以后就会有很多人拿来把烧猪上面的皮切下来吃,这里的人不管大人还是小孩都是很喜欢拿起猪皮就直接开吃

五花肉1斤,蒜末3大匙,葱花2大匙,姜末3大匙,辣椒末少许,盐1大匙,白醋5大匙,味精少许,糖少许,水1/2杯

做法

(1)准备1锅水,煮开后放入五花肉煮5分钟,以筷子在肉上戳洞,之后以水的余温焖10分钟,开火再煮5分钟,熄火再焖几分钟。

(2)将肉取出,切成0.5公分厚片。

(3)起油锅,将蒜末、姜末爆香,加入调味料及白切肉焖煮几分钟后起锅,撒少许葱花及辣椒末即可。

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