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请问电蒸锅能蒸哪些东西(电蒸锅怎么蒸不同的东西)

请问电蒸锅能蒸哪些东西(电蒸锅怎么蒸不同的东西)

更新时间:2024-04-04 15:12:50

请问电蒸锅能蒸哪些东西

清蒸鲈鱼

首先,选择做清蒸的鱼不能太腥,因为做清蒸鱼是为了吃到鱼本身的鲜味。

把鱼鳃,鱼肚处理干净,再清洗干净。在鱼身上划几刀。放盐、姜丝、料酒腌制20分钟。 找一个盘子,把鱼摆在盘子上,放上姜丝,葱段,鱼的肚子也塞一些进去。开水上锅蒸10分钟左右就熟了。然后取出来,把蒸鱼时滴落下来的汤汁倒掉,蒸鱼时放的姜丝葱段也夹出来。重新放上姜丝,葱丝。起锅烧油,油热后淋到鱼身上,再淋上蒸鱼豉油,就完成了。

电蒸箱,能烹煮鱼类、肉类、饭类、蔬菜、水果和甜品等;

电蒸箱和电蒸锅的区别:

温度模式;电蒸箱功能齐全,每种模式对应精准温度,锁住营养;电蒸锅是靠持续高温产生的蒸汽加热食物,它的模式较少,温度定位不够准确,食物的精华易流失;

耗能时间;电蒸箱的热气排放量较少,能够缩短四分之一的蒸制时间;电蒸锅的工作时热气会大量流失,蒸制时间相对较长;

口感;电蒸箱有循环加热功能,保证水不会回滴影响食物口感,还有效分解了食物中的脂肪和盐分等优点;电蒸锅盖上水会滴落食物中,蒸出来的食物色泽、口感、都达不到新鲜的效果,外形和口感欠佳;

使用感受;电蒸箱排气量较少,不会出现蒸汽满室,热气烫手情况;电蒸锅在使用时厨房内往往会热气腾腾,湿气过重。

电蒸箱菜谱之蒸蛋糕:

1. 牛奶加热至80摄氏度,加入色拉油搅拌均匀;

2. 筛入低筋面粉;

3. 加入2个蛋黄,搅拌均匀;

4. 蛋清一次性加盐、糖打发至8-9分;

5. 把打发好的蛋白分两次加入到蛋黄糊中,翻拌均匀;

6. 倒入模具中,震泡,蛋糕放进电蒸箱,设90度蒸制12分钟左右即可。

7. 出电蒸箱。

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