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自制的米醋不酸是为什么 一(自己做的米醋为什么不酸)

自制的米醋不酸是为什么 一(自己做的米醋为什么不酸)

更新时间:2024-04-05 06:56:55

自制的米醋不酸是为什么 一

粮食发酵,是粮食中的淀粉转化为葡萄糖,葡萄糖经酶的作用转化为酒精,酒精氧化后生成乙醛,继续氧化则生成醋酸。不酸,可能是氧化效果不好,没有丰富的经验,很难自己制成好醋。

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