嘎啦头正宗做法（嘎啦肉做法大全家常）

食材：黄嘎啦咸菜200克，盐、食用油、酱油、辣椒面、花椒粒、生姜、蒜头、大葱、香醋、鸡精、白糖适量。

做法：

1、把辣椒面、花椒粒、生姜片、蒜头、大葱、盐、 鸡精放一容器里。

2、锅里倒油烧热，然后将滚油倒到碗里，制成辣椒油。

3、咸菜切成细丝。

4、加入蒜末和刚刚制成的辣椒油、酱油、香醋、白糖拌匀即可，腌制一夜味道更佳。味道很好，可以直接当咸菜吃，也可以炒肉丝什么的