主料
玉子豆腐两个
千叶豆腐半块
胡萝卜半个
青豆适量
大蒜两瓣
辅料
油适量
盐适量
生抽适量
1. 千叶豆腐切成小片，胡萝卜切片
2. 玉子豆腐切成厚片
3. 入油锅炸至两面金黄捞出沥干油备用
4. 爆香大蒜，放胡萝卜青豆入油锅翻炒至出红油
5. 加入千叶豆腐翻炒片刻，调入盐，加少许水煮片刻
6. 放入炸好的玉子豆腐，加生抽翻炒均匀，待水煮得差不多时即可装盘
1. 准备好所需要用到的食材。
2. 玉子豆腐切成小圆片，摆入盘子。
3. 表面摆放好虾仁。
4. 放入蒸锅中，冷水大火开蒸，水沸腾后转小火蒸5分种后关火。
5. 豌豆放入水中加少量盐煮1分钟。
6. 在少量水中加入淀粉，化开。
7. 再加入少量生抽酱油。
8. 放入小锅中，开中火煮沸后看见微微浓稠后离火。
9. 蒸好的玉子虾仁从锅中取出。
10. 将酱汁淋在蒸好的玉子虾仁上。
11. 再将嫩豌豆装饰在虾仁中间部位。
12. 上桌，完成。
