主料:
大米适量
辅料:
牡蛎100克
虾仁8个
猪肉沫适量
料酒1勺
盐1勺
姜丝g
— 烹饪步骤 —
1·准备食材
2· 首先，先洗米煮粥，我煮了300克的米，
3· 牡蛎放两勺生粉
4· 抓拌一下，生粉可以带走牡蛎上的碎壳和杂质
5· 充份冲洗干净，
6· 用生粉洗过的牡蛎很清爽干净，没有粘液
7· 如如是给小宝宝吃的，洗干净的牡蛎就剁碎，避免宝宝挑食不吃，如果是大人吃的，就不用剁
8· 明虾去壳，留着虾头
9· 100克的瘦肉剁碎，放少许生抽，少许糖，花生油，淹制一下，
10· 锅中放油，把虾头放进去，小火煎，熬出虾油，
11· 然后把虾头去掉，虾油留着，放几片姜爆一下
12· 把牡蛎放进去炒一下
13· 放半勺米酒去腥
14· 炒香后倒到煮开的粥米里
15· 把虾仁切丁
16· 等粥煮得差不多的时候，把虾仁和肉沫一起放到粥里
17· 再煮一会，然后放点盐，鸡精，拌匀即可
准备基围虾，生蚝，龙骨，清水，盐，砂糖，仔米，盐。
1，基围虾择洗干净去壳放碗中，加入食盐腌制一会儿；利用煲粥时间来择洗生蚝，用白砂糖择洗生蚝，沥干待用。
2，龙骨择洗干净焯烫，仔米洗净和龙骨一起放入电压力煲内胆中，倒入清水煲粥。
3，将煮好的粥盛入砂锅中，放入虾仁、生蚝，盖锅盖大火煮至食材熟，揭盖熄火放盐调味盛出享用。
