1斤玉米面发糕的做法如下： 所需材料： - 1斤玉米面 - 适量酵母 - 适量白糖 - 适量盐 - 适量水 步骤：
1. 将玉米面放入一个大碗中。
2. 在碗中加入适量的白糖和盐，根据个人口味调整。
3. 将酵母溶解在温水中，然后倒入碗中的玉米面中。
4. 慢慢加入适量的水，同时用手或筷子搅拌成面糊状，确保面糊均匀。
5. 将面糊静置在温暖的地方发酵，直到面糊体积变大约为原来的两倍。
6. 在发酵过程中，可以准备蒸锅，将水烧开。
7. 当面糊发酵好后，将蒸锅中的水烧开后，将面糊倒入蒸锅中的蒸盘中。
8. 放入蒸锅，用中火蒸约30-40分钟，直到熟透。
9. 取出蒸好的玉米发糕，让其冷却片刻，然后切成小块即可享用。 温馨提示： - 发酵时间根据环境温度和面糊的状态而定，一般需要1-2小时。 - 可以根据个人口味添加葡萄干、红枣等。 - 蒸煮时间根据发糕的大小和所用蒸锅的性能而有所不同，
原料：玉米面500g 面粉1000g 白糖 奶粉 清水
做法：
1.玉米面与面粉混合，放入发酵粉、奶粉、白糖、清水，搅拌成面糊，放到温暖处发酵。
2.碗中放入小苏打用温水化开，倒入发酵好的面糊中，搅拌均匀。
3.将面糊倒入模具中，上锅蒸熟
