食材:大田螺，蒜，姜，盐，剁椒
做法
1.蒜瓣切成粒，姜片切成稍粗一点的丝。
2.锅中倒入油，热油之后将蒜粒和姜放入其中，炒出香味；
3.然后往锅中倒入田螺，开始煸炒，煸炒三四分钟之后，开始就能闻到田螺的香味啦，这是加上料酒去腥味，再加食盐、糖、剁椒，用量根据自己个人口味放
大田螺的清洗方法:
将大田螺在清水中浸泡一天，让田螺将其体内的泥沙吐出，然后再将其清洗干净，放入水中再次浸泡，再用工具剪去尾巴，再次清洗干净、沥干。
田螺放进冷水中，加一点点盐，吐干净泥，锅中倒油，辣椒，葱姜蒜，爆香，一定要多辣，倒入田螺加料酒，各种调味料，煮熟即可
