用料:
空心菜 一把 、 生抽、蚝油、料酒 各1勺 、 大蒜、生姜 适量 、 食用油 适量
做法步骤:
1.空心菜洗好,切段,根部切稍短,叶部切稍长,根和叶分开装。
2.姜、蒜切碎末备用,蒜切多些。
3.油烧热,放入姜末蒜末炒香。
4.加一勺生抽、一勺蚝油翻炒片刻。
5.放入菜根,加一勺料酒,翻炒一会儿。
6.加入菜叶翻炒。
7.都炒倒、炒变色就可以了,如果淡了可以加少量盐。即可出锅
先把空心菜先干净切成段,多剥几个蒜瓣剁成蒜泥。
锅内放油,先放入蒜泥和豆豉和小米椒,炒出香味,放入空心菜翻炒,放盐,生抽,鸡精,翻炒几下,盛出即可。