1 较高的温度和适当的蒸制时间可以让野菜又松又散。
2 野菜的纤维比较粗大，需要较高的蒸制温度才能使其变得松散。
蒸制时间也需要适当掌握，一般5~10分钟左右即可。
3 另外，在蒸制前可以将野菜焯水一下，这样可以去除掉一些杂质和异味，也能更好地保持野菜的口感和味道。
此外，可以加一些其他食材搭配蒸制，如蒸鱼或蒸肉搭配蒸野菜，口感更佳。
1. 将野菜洗净后，剪成适当的大小
2. 将野菜放入锅中，加入少量水，然后加盖，大火蒸5分钟左右
3. 关火后不要马上打开盖子，让野菜在锅中焖2-3分钟
4. 打开盖子，用筷子轻轻抖动一下锅子，使野菜更加散松
结论：以上是蒸野菜又松又散的方法。
解释原因：采用以上的蒸菜方法，可以让野菜在蒸制的过程中均匀受热，逐渐变软且不会变烂，而焖的时间可以使野菜水分得到均衡分配，更松散，更加入味。
内容延伸：采用这种蒸野菜的方式，不仅能够保持野菜的口感，还能够保持营养成分，是一种健康营养的烹调方法。
注意不要在蒸制过程中频繁打开锅盖，以免野菜变硬或过度变软。
