炖鱼怎样把鱼刺炖烂

在炖鱼的时候，为了让鱼肉更好吃，会先把鱼给油煎一下，然后再下锅炖煮，也就是把鱼给煎好以后，记得盛出放在干净的大碗里，倒入适量的醋，浸泡几分钟，可以趁着几分钟准备好辅料，然后再下锅炖煮。

用醋浸泡过的鱼肉，鱼刺会变得更加酥脆酥软，这样鱼刺在后面吃到的时候就不会卡喉咙了，家里老人和孩子吃起来会更加的放心安全。并且醋还能很好地去腥味去异味，起到提鲜增香的作用呢。