开快餐店首先要选好地址和一般选择在写字楼或者是学校附近。同时要做好装修和卫生，环境电子不需要太大的范围。一般15元自助快餐店的利润在5元左右就比较合适了。每要有15块钱的成本让消费者使用，那么你的店子就可以开得长久，并且能够一直保持盈利。
15元自助快餐店的利润其实不低，单人消费是15元，假设一天的客流量是100人，那么一天的营业额就是100乘以15，在1500元左右，一个月的营业额就是45000元左右。
我们再减去房租一个月10000元，水电一个月1000元，食物的成本费一个月10000元，剩下的就是利润，大概在24000元左右。
