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白菜粉丝肉包子的家常做法(白菜粉条肉大包子的做法)

白菜粉丝肉包子的家常做法(白菜粉条肉大包子的做法)

更新时间:2024-04-09 05:47:03

白菜粉丝肉包子的家常做法

原料:面粉、粉条、猪肉馅、白菜、蚝油、老抽、生抽、香油、盐、姜末、葱末、十三香、酵母、白糖。

做法步骤:

第1步、面粉,放酵母、白糖、温水合成光滑的面团。

第2步、白菜洗净。

第3步、粉条冷水下锅,烧开煮5分钟,用剪子剪一点,也可以切碎,放13香、蚝油、生抽、老抽、葱姜拌匀、腌制20分钟。

第4步、猪肉切碎,放蚝油、生抽、姜末拌匀腌制20分钟。

第5步、白菜切好。

第6步、所有食材放在一起,放入香油、盐。

第7步、拌匀备用。

第8步、醒发好的面团。

第9步、揉面排气。

第10步、分成均匀的剂子。

第11步、按扁,擀成包子皮。

第12步、开始包包子。

第13步、全部包好,二次醒发。

第14步、醒发好的包子。

第15步、冷水上锅,大火烧开蒸15分钟,关火焖5分钟。

第16步、出锅。

主料:白菜100g、粉条100g、肉末500g、面粉500g辅料:料酒适量、盐适量、味精适量、老抽适量、糖适量步骤:

1、面粉中加入适量的酵母,适量的水,和成面团放到温暖处发酵2、肉末中放入料酒,盐,糖,味精,老抽,适量的水搅打上劲3、白菜洗净剁细后挤干水分备用4、粉条用热水泡软,剁碎5、肉馅中放入剁细的白菜6、放入剁碎的粉条,搅拌均匀备用7、发酵好的面团8、放到案板上揉匀,下称大小均匀的剂子9、把剂子擀成皮10、放入馅11、包成包子12、全部包好后,饧20分钟13、放入蒸锅,大火蒸15分钟,焖3分钟14、蒸好的包子。

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