蛋炒饭的主要材料包括：
1. 米饭：最好使用东北大米，蒸好的米饭是制作蛋炒饭的基础。
2. 鸡蛋：两个鸡蛋，炒成末，越小越好。
3. 葱花：适量，切成末，用于提升蛋炒饭的香味。
4. 油脂：如花生油、菜籽油、葵花籽油等，用于炒制鸡蛋和米饭。
5. 配料：可以根据个人口味添加，如火腿、玉米粒、胡萝卜、青红椒等。
6. 调味料：盐、花椒面等。
制作蛋炒饭的方法：
1. 先将鸡蛋打好搅均，放入油锅里炒熟。
2. 然后放入蒸好的米饭混合炒，使米饭热透。
3. 接着放入盐、葱花、花椒面等调味料，翻炒均匀。
4. 最后可根据个人喜好添加其他配料，如火腿、蔬菜等，继续翻炒均匀即可出锅。
关键在于掌握好火候、油量以及添加配料的顺序，这样就能制作出美味的蛋炒饭。
我经常给孩子做的蛋炒饭需要的材料很简单：鸡蛋打散，胡萝卜和火腿切小丁，小葱切葱花，米饭（隔夜剩饭最好吃），炒出来很美味哦
