咸蛋怎么做好吃又流油又不咸（咸蛋太咸怎么做好吃）

放入的食用盐要适量且腌制的时间不可过长。将生鸭蛋清洗干净后晾干比爱哦面的水分后如白酒中走过一遍后肉放入盐中滚一圈，然后将表面沾满食盐的鸭蛋用保鲜膜包裹起来放置于常温下或是冷藏室内保存30-45天后即可取出食用，此时的鸭蛋不会过咸而且蛋黄的油也会比较多。

做法如下：

①买好青壳鸭蛋，洗净；

②洗净的盐蛋在含少量盐的盐水中，再放灰盐沫，卤在蛋上。

③卤好鸭蛋放2o天左右。即度好吃，流油不咸。