主料：牛肉500克
辅料：花椒5克，干辣椒50克，姜1个，蒜3瓣，生抽2勺，料酒1勺，糖1勺
冷吃牛肉的做法步骤
1.备好食材 牛肉先煮熟在加入姜蒜大葱料酒盐腌制1小时。
2.锅中倒油小火炸牛肉炸出水分，炸到变色即可。
3.然后把辣椒盐花椒生抽糖醋鸡精加开水放入碗里调匀,倒入炒好的牛肉里烧入味即可,装盘撒芝麻。
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牛肉，切条，约1厘米宽
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加入料酒70g，花椒5g，葱白2节，盐1茶匙，拌匀，腌制20分
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牛肉条放入开水焯水至煮熟，取出用温水冲洗干净；
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沥水备用；
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主锅放入蒜6瓣，姜10g，5秒、速度5切碎；
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再放入花椒5g、油220克，5分钟、温度V、速度翻转小勺爆香；
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焯水后沥干水分的牛肉放入主锅，10分钟、温度V、反转速度小勺，开盖，爆香；
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加入生抽30g、老抽1茶匙、冰糖10g、辣椒面10g、五香粉1茶匙、盐1/2茶匙，10分钟、温度V，反转速度小勺，开盖；
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爆香的牛肉；
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干辣椒75g，剪成段；
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加入主锅；
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10分钟、温度V、反转速度小勺，开盖；
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出锅，装盘，晾冷后享用！
