答:因为火锅店里总是门窗紧闭、空气不流通，炭火锅使用的木炭燃烧不充分，而且就餐人多、进餐时间偏长，就会造成室内一氧化碳浓度越来越高、氧气浓度不足，容易导致一氧化碳中毒。
由于一氧化碳无色无味，不易被发现，当一氧化碳积聚到一定程度，就容易发生中毒事件。
轻度中毒主要表现为头晕、耳鸣、恶心、呕吐、心悸及全身无力等，重则造成中毒者昏迷，甚至危及生命。
木炭在加热的情况下会产生二氧化碳，而如果通风不好，二氧化碳没有办法及时的排放出去，会在高温的情况下，重新与木炭发生化学反应，生成一氧化碳。
化学反应方程式是CO2+C(高温)=2CO。
就是炭和不足量的氧生成的。
一氧化碳中毒,一般会出现头晕、眼花、虚弱乏力、意识模糊等症状。
所以吃炭炉火锅一定要注意通风
