鹿舌菜的吃法（鹿舌菜煮汤好还是炒比较好）

1、凉拌鹿舌菜

原料：鹿舌菜500克，调料，精盐、味精、麻油。

1.将鹿舌菜去杂洗净，入沸水锅内焯透三分钟，接着捞出洗净，挤干水切碎，放入盘内，加入盐，味精、麻油、辣椒，一起搅拌均匀即可开吃。

2、鹿舌菜炒肉丝

切好鹿舌菜350克，猪肉100克、切成丝上浆，将料酒、精盐、姜末、味精对成汁。炒锅加油烧热，投入五指山野菜、肉丝和葱、姜末，烹入对汁，炒至入味，出锅装盘即成。