30分钟
1、五花肉洗干净，用生姜葱花椒水浸泡10分钟。
2、水开上锅，中火蒸30分钟，筷子插一下，无血水流出。
3、放凉后，切成厚片。
20克蒜蓉、20克糖，淋30克热油，再加15克生抽、40克醋、3克盐、2根香菜、15克蚝油搅匀，作沾酱。
15~20分钟
常规来说，五花肉把它切成块或者是切成片，放入锅上蒸15~20分钟，基本上就可以煮熟了。蒸熟之后可以用筷子戳一下其表面，如果比较容易戳进去，说明已经软烂，如果戳不到进去的话，那么可以再蒸上几分钟。其实具体蒸的时间，还是要根据蒸的五花肉的多少以及所切的五花肉的厚度来决定的，如果五花肉切的薄，切的小，那么蒸的时间自然就会缩短一些。如果五花肉切的厚，形状又大，建议蒸的时间稍微久一点。
