一.首先要仔细观察表面，看是否有腐烂的现象，或者是否有斑点。这种的芋头不建议挑选。
二.看芋头的新鲜程度。新鲜的芋头比较的硬实。如果发软或者外皮发皱则不要选择。
三.看芋头的大小。在挑选芋头时最好选择大个的芋头，体型越大说明成熟发育程度越好。
四.看芋头的重量：同样体积大小的芋头，重量越轻，口感就越好。较重的芋头含有更高含量的水分。
五.看芋头的重量：同样体积大小的芋头，重量越轻，口感就越好。较重的芋头含有更高含量的水分。
六.在芋头的根部如果有很多凹陷的小坑，说明芋头的口感越好。反之会有较强的脆感。
