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普洱茶该如何醒茶(普洱茶最简单的醒茶方法)

普洱茶该如何醒茶(普洱茶最简单的醒茶方法)

更新时间:2024-04-03 21:08:56

普洱茶该如何醒茶

普洱茶的醒茶分为干醒和湿醒两种:

  1.干醒-----即冲泡前的唤醒干醒即拆分醒茶,先用茶刀沿紧压茶侧面沿边缘水平入刀,将普洱茶剖成两片,再分成小块。之后将解散的普洱茶置于清洁、无异味的阴凉处,并在普洱茶上覆盖一层棉纸,散去普洱茶中的杂味。接着将普洱茶收纳于拥有通风性能、无杂味、干燥的紫砂罐中,让普洱茶自然苏醒回气,这时普洱茶的茶质和香气会快速凝聚,罐内记得留出一定的空间,让茶叶可以继续接触空气,大约1~3个月之后,普洱茶就可以冲泡饮用了。

  2、湿醒----冲泡时的唤醒湿醒被称为“润茶”或“温润泡”,是在干醒的基础上通过普洱茶与沸水的接触,使普洱茶缓缓舒展,令普洱茶充分苏醒。先用沸水将茶壶或盖碗浸润提温,让茶具有温度,对普洱茶品质的激发有一定的作用。将水倒掉后,趁着壶壁或碗内的余热,投入干醒好后的适量普洱茶,加盖闷一闷,利于香气被热气进一步激发出来。并且注入沸水冲泡,5秒后倒掉茶汤,反复1~2次。要注意注水七分满,注水时水线要细,水流要缓,忌高冲注水,忌直冲茶叶,注水完毕后加盖快速出汤,茶汤倒掉不喝。湿醒可以让普洱茶充分地苏醒过来,有助于舒展茶叶,让内含物质能稳定、均匀地浸出。

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