食材:白米155克，去骨鳝鱼3条，红凤菜3棵，姜末20克，水240克，麻油1小匙，盐1/2小匙
做法:
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.鳝鱼洗净切小段。红凤菜洗净，摘取叶片。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加入所有的材料与调味料，加盖以大火煮开(若水满溢则将盖掀开或半开)。
4.作法3砂锅内水分烧干后转小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟即可。
米下锅煮饭，加入适量玉米，饭更好吃，口感更丰富
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开启煲仔饭功能
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爆炒大蒜和姜片，也可以是姜丝，可是我不太吃姜，片更好挑掉
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加入胡萝卜丝翻炒
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加入黄鳝肉，可以稍微切细一点，我的有点粗
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加入蚝油、酱油、盐调味
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加入适量料酒翻炒，去腥
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饭煮饭水干，注意这里还没有熟
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把黄鳝铺到饭上，盖上盖子继续煮饭
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饭熟了，撒上芹菜粒，拌均匀就可以开吃了，香喷喷好好吃
