1、灌水：沟中经常要有流水，水的深度与生长期、季节、天气有关，花农有“北风多水，西南少水，雨天排水，晴天保水”的原则。一般天寒时，水宜深；天暖时，水宜浅；生长初期，水深维持在畦高的3/5处，使水接近鳞茎球基部。2月下旬，植株已高大，水位可略降低，晴天水深为畦高的1/3，如遇雨天，要降低水位，不使水淹没鳞茎球。在4月下旬～5月，要彻底去除拦水坝，排干沟水，直至挖球。
2、追肥：水仙好肥。在发芽后开始追肥，3年生栽培，追肥宜勤，隔7天施1次，2年生栽培，每隔10天1次，1年生栽培半月施1次。上海天寒，为提高水仙的耐寒力，在入冬前要施1次磷钾肥。1月停肥，2月下旬至4月中旬继续追肥，以磷钾肥为主，5月停肥、晒田。
3、剥芽与摘花：阉割鳞茎球时，如有末除尽的侧芽萌发，应及早进行1～2次拔芽工作，以补阉割不尽之弊田间种植的水仙12月下旬～3月开花，为使养料集中到鳞茎球的生长上去，应予摘花。为利用花材，在花茎伸长至20厘米时可剪作切花出售。
4、防寒：水仙虽耐一定的低温，但也怕浓霜与严寒。偶现浓霜时，要在日出之前喷水洗霜，以免危害水仙叶片。对于低于-2℃的天气，应要有防寒措施。较暖地区可栽风障，上海地区可用薄膜防寒，不可让水仙花受寒。
