排骨炖小白菜，是普通老百姓家里常做的一道好吃的菜，营养鲜美。
这里必需是先炖好排骨，排骨快熟了加入小白菜。并且很快要出锅，汤嫩鲜感才会出来。排骨煮的时间要长些，肉骨味才会出来。
小白菜炖排骨的材料： 小白菜，排骨，葱，姜，大料，盐，味精，香油，胡萝卜片 小白菜炖排骨的做法：
1、 排骨清洗干净， 凉水下锅， 焯水的排骨捞出，剁块备用;
2 、小白菜摘洗干净控干水分， 将小白菜切大段， 准备葱段，姜块，大料;
3、 排骨放进锅中，加足量的水;
4、 等到水开后用勺子撇掉表面的浮沫，放入葱段姜块和大料; 5、 中小火炖煮完成。
