1、莲藕去皮洗干净后切成片状,冷水下锅,大火煮沸后,转中火焯个2分钟
2、接着把焯好的藕和洗干净的大蒜都切成段状
3、锅内倒入适量的油,烧热后,将莲藕和大蒜叶一同下锅,旺火爆炒一分钟
4、1分钟后,加入2勺生抽和适量的盐,翻炒均匀后,即可出锅享用
原料:
嫩藕适量、香葱适量、姜适量、盐适量、清水适量。
做法:
1、将香葱白和叶分别切成末,姜切小片,藕削皮后切薄片;
2、将藕放入加了白醋的水中浸泡5分钟,以免变色;
3、锅中油热后,放入葱白末和姜片,炒出香味;
4、将藕片倒入锅中翻炒;
5、边炒边加入清水,缓缓倒入,我加了两次清水;
6、炒至藕片有些透明感,无实心的时候撒入盐炒匀;
7、起锅前撒入葱叶末拌匀即可。