当前位置:首页>维修大全>综合>

水煮鱼片怎么做啊(清汤水煮鱼的家常做法)

水煮鱼片怎么做啊(清汤水煮鱼的家常做法)

更新时间:2024-04-03 07:28:33

水煮鱼片怎么做啊

主料:鲤鱼

调料:辣椒酱20克,盐3克,大葱5克,姜汁2克,味精1克。

步骤:

1.买来鲤鱼,切成鱼片。

2.给鱼片上浆

3.少许水烧开,放入鱼片烫熟,立即捞出。装品锅,水不要。

4.将很多油烧热后加干红辣椒和花椒若干,待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候,将油浇在鱼片上面。

用料:鱼腩肉400克,白菜150克,豆干120克,姜丝,蒜片,葱花各适量,泡椒3个,豆瓣酱,醋各一勺,糖适量,鸡精少许,盐,料酒,蛋清,淀粉各少许

步骤:

1、白菜切丝,豆干切长条。

2、鱼切片用盐,料酒,淀粉,蛋清拌匀腌制。

3、煮开一锅水放盐把豆干焯水2分钟。

4、白菜焯水七层熟捞起将白菜,豆干置于盘中。

5、起锅热油把姜,蒜,泡椒爆香。

6、倒入豆瓣酱炒出红油加盐,醋,糖,水煮开下入鱼片撒入鸡精。

7、鱼片变色关火盛入碗中撒上香葱浇油即可。

更多栏目