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醋炒藕丁家常做法(醋藕丁正宗做法)

醋炒藕丁家常做法(醋藕丁正宗做法)

更新时间:2024-04-02 21:08:33

醋炒藕丁家常做法

1,方法/步骤材料准备,莲藕,葱花,蒜头和辣椒,将姜,蒜,辣椒切末备用

2,藕切一厘方米左右的丁(用清水多冲洗几次,这样的藕丁才会脆脆的),葱切碎,取一小碗放入两勺酱油,一勺醋(喜欢吃酸的朋友可以多加点),两勺糖,一勺半淀粉,两勺清水拌均,放一边备用,3,锅内油热后下藕丁翻炒2至3分钟,把藕丁均匀翻炒,加入辣椒末继续炒,同时加适量盐调味,放一勺盐,半勺鸡精,继续炒约一分钟左右

4,将碗内的调料倒入锅内,将调料与藕丁充分炒均,充分让每块藕丁都裹满调料,接着加入适量白醋炒匀

原料:新鲜莲藕一根  配料:红辣椒干一把,花椒少许,葱,姜  调料:大豆色拉油,白糖,健康平衡盐,白醋,太太乐鸡精  做法:  将葱、生姜洗净切丝。将藕清洗干净,用刨刀刮去外皮,切成小块,用清水浸泡片刻后再用水冲洗。  取一汤锅,倒入半锅清水,开大火将水煮沸后,将切好的藕片倒入锅中,煮熟后捞出,在冷水中浸泡片刻,捞出沥干水分,待用。  炒锅内倒入适量的大豆色拉油,开大火,待油温六成热时,将红辣椒干和花椒倒入锅中,炸出香味后将切好的葱丝,姜丝倒入锅中一起煸炒片刻后再将藕片倒入锅中,加入健康平衡盐,白糖,翻炒均匀,淋入白醋,快速翻炒,加入太太乐鸡精翻炒均匀即可装盘。 

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