第1：看萝卜的皮，萝卜的皮最容易看出一个萝卜的老嫩，如果外表细嫩无褶皱，而且也没有破损，撞击，那么这种白萝卜至少第一眼是可以购买的。
第2：看萝卜的根须，买萝卜的时候，萝卜的根须可以注意观察一下，如果是单独的，那说明还比较的鲜嫩，如果出现了分叉，也就是说的那种叉根，那么这种白萝卜就要注意一下，里面可能糠心了。
第3：看毛细孔排列的是否是一条线，如果这里一个哪里一个，分布不均匀，那么这种萝卜去掉皮以后，你会发现特别的硬，如果是凉拌腌制着吃的话，还可能会出现苦味。
第4：掂重量，判断一款萝卜值不值得买，还要注意它的分量，像分量比较重的这种，那显然是可以买的，如果碰到个头大，而且还很轻，这可能就已经出现空心了。
市场上买的白萝卜是老的还是嫩的主要是从两点来判断：
一是如果萝卜头部出现了小芽也称萝卜樱子，就证明是老萝卜，储存的菜，可能里面都有空的现象，去年冬天我就上当了，真的不新鲜。
二，若是萝卜上带的土是泥巴，肯定是嫩萝卜，人常说，萝卜快了不洗泥这种说法。
