主料
番茄 两三个
洋葱 1个
大蒜 一大勺蒜泥
盐 少量
糖 少量
蚝油 一大勺（选择）
蕃茄酱 两大勺
????肉丸
猪肉馅 500克左右
鸡蛋 一个
姜末 一勺
黑胡椒 少量
盐 少量
蕃茄酱 一勺
蚝油 适量
炒好的洋葱末 一半
茄汁肉丸的做法步骤
步骤 1
洋葱末加一大勺蒜泥炒香。
步骤 2
炒之微黄，盛出一半放量。
步骤 3
番茄去皮切块用料理机打成汁，倒入翻炒好的洋葱末里。
步骤 4
最后加入番茄酱完成茄汁以及其他调味料，关火。
步骤 5
制作猪肉馅。这里可以用牛肉馅或鸡肉馅代替。
步骤
一勺的分量做成球。
步骤 7
均匀的放入茄汁中。
步骤 8
盖上锅盖中小火第一面焖5-10分钟直到变色。再翻到另一面盖上锅盖焖同样的时间。 记得检查汁水有没有烧干！
步骤 9
美味的茄汁肉丸就制作完成啦！
1.番茄去皮剁成末，锅内入油爆香蒜末。
2.放入番茄碎炒出红油。
3.加入肉丸翻拌均匀，加入刚没过丸子面的水。
4.加入生抽、盐、糖、番茄酱、少许白醋和料酒烧开。
5.转小火煲20分钟左右至入味。
6.再转大火收汁淋几滴香油即可。
