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东北酱炖鱼头家常做法(密云酱炖鱼头的正宗做法)

东北酱炖鱼头家常做法(密云酱炖鱼头的正宗做法)

更新时间:2024-04-08 09:07:48

东北酱炖鱼头家常做法

东北酱炖鱼头是一道家常菜,下面是它的做法:

材料:

- 鱼头:1个(约500克)

- 姜蒜:适量

- 干辣椒:适量

- 青红椒:适量

- 葱段:适量

- 料酒:适量

- 生抽:适量

- 老抽:适量

- 盐:适量

- 糖:适量

步骤:

1. 将鱼头清洗干净,切成块状备用。

2. 锅中加入少许油,放入姜蒜煸炒出香味。

3. 加入干辣椒和葱段继续翻炒。

4. 放入鱼头块,用中小火煎至两面金黄。

5. 加入料酒焯水去腥味。

6. 倒入足够的开水,水位要稍高于鱼头,然后加入生抽、老抽、盐和少许糖调味。

7. 水开后转小火慢慢炖煮约15分钟至汤汁浓郁。

8. 最后加入青红椒段略微焯水烫熟即可。

这样,一道美味的东北酱炖鱼头就做好了。可以根据个人口味调整调料的用量,喜欢辣味可以多加干辣椒,喜欢重口味可以适量增加盐和老抽。享用时可以撒上一些葱花作为装饰。希望你能成功制作出美味的东北酱炖鱼头!

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