在铁和钾的含量上,鸭血明显高于猪血。数据显示,每100g的猪血中铁含量为8.7mg,而每100g鸭血中铁含量则为31.8mg。
此外,每100g的猪血中钾含量为56mg,而每100g的鸭血中钾含量有186mg。